Helsingin Vinttikoirakerho ry:n perusti joukko innokkaita helsinkiläisiä vinttikoiraharrastajia vuonna 1961. Haluttiin oma kerho, oma juoksurata, omat toimintamahdollisuudet.
HVK on vanhin Suomen Vinttikoiraliitto ry:n toimivista jäsenkerhoista. HVK on ensimmäisenä Pohjoismaista järjestänyt ratajuoksun maailmanmestaruuskilpailut vuonna 1994.
Tämän päivän HVK on vireä ja aikaansa seuraava yhdistys, joka kulkee perustamisajatuksensa viitoittamaa tietä.
Tuomarinkartanon vinttikoirakeskus on HVK:n toiminnan keskipiste. Alue ratoineen ja rakennuksineen on valmistunut uutteralla työllä ja hitaasti eikä ole vieläkään valmis. Ensimmäiset kilpailut juostiin vinttikoiraradalla kesällä 1983. Tätä onnenhetkeä edelsi kymmenien tuhansien talkootuntien työ, jonka tuloksena viljapellosta muotoutui kansainväliset määräykset täyttävä vinttikoirien juoksurata kallistettuine kaarteineen. Radan vihkiäiskilpailut olivat vuorossa kuitenkin vasta 5.8.1984 Kartanon Kannun yhteydessä. Tällöin ohjelmaan kuuluivat maalinauhan leikkaaminen, puheet, mehutarjoilu ja komeat palkinnot. Yleisöä oli tilaisuutta juhlistamassa yli 500 henkeä. Nykyisin Tuomarinkartanon rata on Suomen suosituin.
Helsingin alueella kilpailtiin 1960-luvulla Talin vanhalla laukkaradalla koirien juostessa J-mallista rataa. Talista siirryttiin Kiloon Suomen Greyhoundyhdistyksen hallitsemalla Kaivoskallion radalle. Välillä järjestettiin juoksuharjoituksia Luukin ulkoilualueellakin.
Juoksuradan valmistuttua Tuomarinkartanoon kerhon voimavarat keskitettiin kerhotalon rakentamiseen. Ensimmäinen kerhorakennus vihittiin käyttöön vuonna 1988 ja uudempi vinttikoirien ratajuoksujen MM-kilpailujen aattona kesäkuussa 1994.
Kartano Weekend on yksi suurimpia ja tunnetuimpia vuosittaisia vinttikoiranäyttelyitä Suomessa. Ensimmäisen kerran HVK kutsui vinttikoiraväen viettämään näyttelyviikonloppua illanviettoineen elokuussa 1989. Näyttelytapahtumaan sisältyy lauantainen virallinen Kartano Weekendin erikoisnäyttely kaikille vinttikoiraroduille (myös ryhmän 5 vinttikoirille). Alkuvuosina oli sunnuntaina HVK:n järjestämä Open Show vinttikoirille aina vuoteen 1999 asti. Nykyisin on sunnuntain ohjelma monipuolistunut. Viime vuosina on sunnuntaina ollut yksi tai kaksi virallista erikoisnäyttelyä esim. Suomen Irlanninsusikoirien näyttely irlanninsusikoirille, Suomen Greyhoundyhdistyksen näyttely englanninvinttikoirille tai Whippet-Harrastajien näyttely whippeteille. Lisäksi sunnuntaina on järjestetty epävirallisia näyttelyitä esim. Suomen Faaraokoirien Farkku Show faaraokoirille ja ibizanpodencoille, Skotlanninhirvikoirakerhon Skottishow, Suomen Salukikerhon Saluki Show tai Suomen Italiaanojen ja Cirnecojen Open Show. Näyttelyviikonlopun koiramäärä on viime vuosina ollut reilusti yli 600 vinttiä!
Kaikkien rotujen pentunäyttelyn on HVK järjestänyt yleensä vuosittaisena jo vuodesta 1989 lähtien. Ensimmäinen näyttely oli Vantaalla Rajatorpan väestösuojassa. Kilpailijoita oli tällöin 240. Näyttelyn Best in Show oli Sari Räsäsen saluki Wallaby’s Fulad-al-Falan. Vuosina 1990 - 1998 olivat pentunäyttelymme Espoossa Vermon raviradan totohallissa. Vuonna 1999 järjestettiin pentunäyttely Vantaalla Koivukylässä. Kilpailijoiden määrä on vuosien kuluessa noussut. Muutamana vuonna oli kilpailijoita peräti yli 800:a. Kymmenes pentunäyttelymme näyteltiin 29.3.1998 ja tällöinkin oli näyttelyn Best in Show vinttikoira, Tuija Elomaan whippet Pipsqeak Cornflower.Vuodesta 2000 lähtien on pentunäyttely järjestetty Tuomarinkartanolla.
Kirpputorin järjestäminen vuosittain kuului HVK:n toimintaan yli 10 vuoden ajan. Ensimmäinen kirpputori järjestettiin Mäkelänrinteen lukiossa keväällä 1981. Viimeisen kerran olimme siellä kirpputorin merkeissä marraskuussa 1992. Kirpputorimme "kuolemaksi" koitui yleisten ja säännöllisten kirpputorien yleistyminen.
Monipuolinen julkaisutoiminta on kuulunut kerhon ohjelmaan alusta alkaen. Jäsenille
on aina tiedotettu ajankohtaisista asioista kiertokirjeillä. Varsinaisen
jäsenlehden ilmestyminen alkoi 1.1.1989, jolloin ensimmäinen HVK-Uutiset
ilmestyi. Lehden julkaisutiheys on 1 - 4 numeroa vuosittain. HVK:n periaatteisiin
on myös kuulunut laajempilevikkeisten julkaisujen tekeminen, jolloin tilaajakuntana
on ollut koko Suomi ja jopa ulkomaat. Tazi-Juoksija -lehti oli monipuolisesti
vinttikoira-asioita käsittelevä erikseen tilattava lehti, jota julkaistiin
vv. 1966 - 1970. Lehdestä on myös tehty juhlanumerot vv. 1981 ja 1991.
Nämä juhlanumerot on postitettu HVK:n jäsenille. Vuosikirjaa
julkaistiin vv. 1975 - 1997. Vuosikirjan sivumäärät olivat viimeisinä
vuosina lähelle 300:a. Vuosikirja piti kansiensa sisällä kaiken
tärkeän informaation kaikista vinttikoiraroduista, rotukatselmukset,
uudet valiot, näyttely- ja juoksutulokset, rekisteröinnit, tilastoja
näyttelyistä, ratajuoksu- ja maastojuoksuharrastuksesta sekä
runsaasti kuvia vuoden aikana menestyneistä vinttikoirista. Nykyaikaista
informointikanavaa edustavat HVK:n Internet-sivut, jotka ovat olleet jäsenten
ja muista vinttikoirista kiinnostuneiden käytettävissä vuodesta
1997.